我和堂哥堂嫂這幾年存了點錢,他們不想繼續在工廠打工了,於是拿出存款開了一家飯店。
最近我去他們家做客,堂嫂跟我抱怨說:他們家飯店的菜味道不錯,食材新鮮,而且分量也足,可是生意卻很差,連續三個月沒有盈利,每個月還得倒貼房租,已經快持不下去了。
我問堂嫂:“你們有沒有製作名片?或者僱人去附近的小區和工業區發放名片?”
堂嫂說:這麼好的餐廳,怎麼會沒客人呢?明明發了2000張名片,可是還是沒有客人光顧。門面位置這麼好,飯菜味道也很不錯,食材也都是新鮮的。
堂嫂接著說:“因為沒有太多客人,時間比較充裕,我每天都把桌子收拾得乾乾淨淨,地板也擦得乾乾淨淨。”
我立刻從堂嫂的話中領悟到了緣由。我連忙告訴她:“以後收拾桌子的時候,留幾個碗在桌上不要收走。在擦地的時候,偷偷地扔幾個煙頭在不太顯眼的地方。”
堂嫂聽了之後,問我:“飯店不應該是應該打掃得很乾凈嗎?”
商家經營策略因店鋪定位不同而有所不同。對於普通工薪階層來說,他們可能更願意選擇價格適中且略微隨意的餐廳,而過分乾淨或過於高檔的餐廳可能會讓他們望而卻步。
前兩天我又去了堂哥的飯店,果然生意好了許多。

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