白酒行業一直以來都面臨著銷售問題,從廣告營銷到整合營銷,再到掌控渠道和終端市場,行業一直在探索最佳的銷售策略。曾經,白酒行業曾經歷過排隊運酒的輝煌時期,也曾以貼牌做全球總經銷而風光無限。然而,目前白酒行業也面臨巨大的生存挑戰。

當酒企的朋友找到我時,他們紛紛抱怨說以前賣酒很簡單,但現在即便包裝設計更漂亮,酒質量更優,價格更實惠,消費者仍不肯購買。他們深感困惑,不知道消費者需要的究竟是什麼,也不確定白酒市場還有沒有發展空間。他們對此感到十分困擾。
今天酒皇叔要和大家討論一下白酒的營銷策略,提出一些個人的看法。

一、塑造酒文化故事
一個好的品牌都有一個引人入勝的故事,尤其是對於酒類品牌而言更是如此。要書寫一個好的品牌故事,首先要考慮品牌的背景和歷史,包括品牌創始人的故事,品牌名稱的由來和與品牌相關的文化背景。其次,故事要能夠展現出品牌的特色和價值觀,讓消費者能夠產生共鳴。最後,品牌故事需要真實而有吸引力,能夠打動潛在客戶的心,讓他們願意成為品牌故事的一部分。
“一問我是誰?”,這是探索自我認識的問題。”二問我與別人有什麼不同?”,這是在意識到自己與他人的獨特之處。”三問何以見得?”,這是在尋找證據來證明自己的獨特性。
一款酒背後的故事應該充滿正能量,可以融合歷史文化、奮鬥文化、紅色文化或古典文化,或者凝練為一些詩言絕句。最近,很多酒的故事文化真讓人鬱悶,很多無關痛癢的故事被酒廠引用,讓人一頭霧水。酒文化不能生搬硬套,應該讓人能夠簡單明了地理解,這樣才能放心地享用美酒。
茅台酒文化注重傳統與精湛工藝的結合,追求釀酒技藝的極致,以及對風土人情的熱愛。捨得酒文化強調“捨得”精神,即在成功與成就之後,願意與他人分享所擁有的財富和成果,體現着懂得分享、愛與寬容的品質。洋河酒文化強調與時俱進,不斷創新,追求品牌和產品的時尚與潮流,詮釋着時尚、活力、創新的魅力。成義燒坊的酒文化側重於傳統工藝與地域文化的傳承,注重品質與純正的口感,強調着樸實、淳樸和傳統價值的體現。這樣的酒文化既能讓人產生共鳴,也能激發消費慾望,帶給人們滿足感和心靈的共鳴。

二、做好消費者服務
賣酒也是在做服務,這是不言而喻的。有些人可能會認為只要商品好,中間的經銷商賺到應得的分成就行了。但事實並非如此,要想想消費者為何選擇購買你的酒而不是別人的,很可能是因為你的服務更出色。
營銷的核心在於不斷挖掘消費者的需求並滿足這些需求。江小白用的走心文案,強調“一瓶也可以定製”,滿足了消費者的精神和物質需求,從而提供更符合消費者需求的產品和服務。
三、促銷迭代
在酒業中,許多銷售人員都對促銷活動表示了這樣的觀點:若不進行促銷,酒的銷售將難以提升。這反映出了促銷在酒行業中的重要性。
銷售渠道的促銷活動一直是酒廠所偏愛的方式,因為可以快速看到成果。然而,目前情況愈發不利,促銷效果也在逐漸減弱。
終端促銷對於產品銷售至關重要,相較於渠道促銷,對終端進行真正的發力和關注,可以說是至關重要的。這裡的終端也可以指代各個單位或零售場所。
針對不同的客戶群體,酒店可以設計不同的促銷方案,並選擇合適的促銷贈品和物料。對於商務客戶,可以提供免費的會議室租用或者免費早餐券等實用的贈品;對於休閑度假客戶,可以提供免費按摩券或者免費飲品券等能夠增加享受感的贈品。在物料選擇上,可以根據客戶的需求設計定製化的禮品,如文具套裝、浴袍、或者定製化的瓶裝飲料等,以提升客戶體驗和留下良好印象。
四、廣告推廣
所有產品都需要廣告,特別是對於一個不知名的酒來說更是如此。有人可能會認為老品牌不需要做廣告,因為以前做過,但我們可以思考一下,一個紅遍大江南北的明星只要三個月不露面,就很快會被遺忘。所以很多明星會隔三差五地製造一些緋聞來保持自己的熱度。
人們現在把大部分時間都花在社交媒體平台上,因此將產品推廣到這些平台上可以增加曝光度和認知度。需要不斷改變廣告策略,避免讓消費者對產品產生厭倦,同時也要避免自己對廣告產生厭倦。

五、持續推廣
白酒行業存在着一些現象,新品牌很容易受到廣告推動而迅速增加銷量,但如果一個月內銷量沒有增長,很快就會退出市場。想要在白酒行業賺到錢,需要有耐心和毅力,因為兩三年內不賺錢是很正常的,甚至三五年還一直虧損也很常見。消費者對新品牌往往心存疑慮,他們更傾向於信任那些長期存在並值得信賴的品牌,而信任是購買的前提。
堅持方向並持續推廣是打造品牌的關鍵,儘管可能會有暫時的虧損,但不應輕易放棄。品牌的成功需要長期的積累和堅持努力,而非一蹴而就。風雨過後總會迎來陽光,只要堅持下去,品牌終將迎來成功的一天。
儘管白酒行業現在競爭異常激烈,前景也相當不明朗,仍有許多產品上市即等於消失,還有很多老產品在艱難支撐。各品牌為促銷活動不斷推陳出新,卻難以挽回市場衰退。然而,唯有真正站在消費者立場,解決消費者問題的酒品牌,才有可能在未來生存下來。
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